PANE ALL’AGLIO
Klassiskt vitlöksbröd gjort med ugnsbakad ciabatta, smör, vitlök och persilja. (L)
Vi är ett härligt gäng som jobbar hårt för att våra gäster ska få en fin matupplevelse i en härlig miljö. För oss är det viktigt att man har kul på jobbet!
Välkommen
till Vapiano!
Alltid öppet för drop-in
Stockholm, Göteborg & Malmö
Jobba hos oss
Se våra lediga tjänster
Våra restauranger
MENY
aNTIPaSTI
NOCELLARA, OLIVER
Gröna sicilianska oliver med en framträdande sötma och välbalanserad sälta.
BRUSCHETTA
Ugnsrostad ciabatta med vår hemgjorda bruschetta mix på cocktailtomater, basilika och olivolja. På en bädd av ruccola. (L,V)
NDUJA E MIELE
Chilihet bredbar salami från södra Italien, serverad med ugnsrostad ciabatta och honung. (L)
CAPRESE CON BURRATA
Ljuvlig italiensk burrata på en bädd av solmogna tomater och färsk basilika.
TRIO DI CROSTINI
Trippelservering ciabatta, toppade med vår bruschetta-mix, tapenade och kronärtskockscrème med tryffelpecorino. (V+)
Piatto piccolo
Plocktallrik med Parmesan, kronärts-kockscrème, cornichoner, salami Milano, salsiccia och nduja. Servereras med ciabatta.
PasTa
ALL’ARABBIATA
Stark tomatsås med vitlök, chili, lök och basilika. (L, V)
PESTO BASILICO
Vegansk basikilkapesto med rostade pinjenötter. (L, V)
POMODORO E BURRATA
Vår tomatsåsklassiker med chili och vitlök, fyrgylld med en härligt krämig italiensk burrata och färsk basilika.
PASTA VEGANA
En krämig vegansk pasta med semitorkade tomater och växtbaserade filébitar marinerade i olivolja med vitlök och chili. Serveras med färsk persilja, babyspenat och cocktailtomater. (L, V).
CREMA DI FUNGHI
En krämig sås med färska champinjoner, persilja, vitt vin och lök. (L, V+)
SCAMPI E SPINACI
Vår klassiska scampipasta med basilikapesto, babyspenat, körsbärstomater, grädde och parmesan. (L)
FRUTTI DI MARE
MSC-märkta räkor och blåmusslor i en ljuvligt krämig sås på vitt vin, hummerfond, citron och med en touch av chili. (L)
CARBONARA GUANCIALE
En klassisk krämig carbonara med rostad italiensk guanciale, färsk persilja, ägg och parmesan. (L)
BOLOGNESE
Nötragu med lök, morot, körsbärstomat och basilika.
FILETTO DI MANZO
En krämig och smakrik oxfilépasta med rosmarin, dijonsenap, viltfond, babyspenat, färska champinjoner och vitt vin. (L)
POLLO AL LIMONE
Kyckling i en krämig citronsås med sockerärtor, vitlök, timjan och parmesan. (L)
PIZzA
MARGHERITA
En klassiker: tomatsås och rikligt med mozzarella.
BRUSCHETTA
Tomater marinerade i vitlök, basilika och olivolja med ruccola, parmesan, tomatsås och mozzarella.
CHEVrÈ con fichi
Chèvre, färska fikon, ruccola, valnötter, citron och aromatisk honung, på en bas av olivolja och mozzarella.
pesto con spinaci
Färsk babyspenat, tomater marinerade i vitlök, basilika och olivolja, på en bas av pestosås och mozzarella.
PIZZA FRUTTI DI MARE
Pizza gjord med vår tomatsås och mozzarella. Toppad med skaldjur marinerade i persilja, vitlök, chili och citron.
PIZZA FILETTO DI MANZO
Oxfilépizza med mozzarella, tomatsås och semitorkade tomater. Toppad med färsk mâchesallad och parmesan- & dragoncrème.
BURRATA E NDUJA
Chilihet italiensk nduja med mild och krämig burrata på en bas av vår tomatsås, mozzarella, cocktailtomater och färsk basilika.
DIAVOLO
Het salsiccia, färsk paprika och rödlök med tomatsås och mozzarella.
CAPRICCIOSA
Klassisk bas av tomatsås och mozzarella, toppat med prosciutto cotto och färska champinjoner.
QUATTRO STAGIONI
Fräska champinjoner, handskalade marinerade räkor, musslor, kalamonoliver, prosciutto cotto och kronärtskocka.
HAWAII
Prosciutto cotto och färsk ananas med tomatsås och mozzarella.
SALAME
Salami milano med tomatsås och mozzarella.
PROSCIUTTO CRUDO
Prosciutto crudo, parmesan och ruccola, på en bas av tomatsås och mozzarella
iNSALAta
SALMONE
Matig kålsallad med lax och avokado. Toppad med en rivig pepparrotscrème och syrliga granatäpplekärnor. (L)
CAESAR
Krispig romansallad och krutonger slungade i vår klassiska caesardressing. Serveras med körsbärstomat, kyckling och parmesan. (L)
VEGANA
Vegansk sallad med rödbetshummus (kikärtor), granatäpple, avokado, citron, aromatisk persilja och bulgur. (L, V) Växtbaserade filébitar eller kyckling.
CHÈVRE
Chèvre på en bädd av kål, rödbetor och valnötter. Toppad med granatäpplekärnor, honung och fetaostcrème.
MINISALLAD
Liten skål med blandat grönt. Perfekt till din huvudrätt. (L, V)
EXTRAS
TILLBEHÖR
Handskalade räkor
Sous vide-kyckling
Växtbaserade filébitar
Scampi
Oxfilé
Prosciutto crudo
Feta
Varmrökt lax
Avocado
riSOttO
POLLO AL LIMONE
Risotto med sous vide-kyckling i krämig och frisk citronsås, med sockerärtor, vitlök, timjan och Parmesan.
FRUTTI DI MARE
Ljuvlig Frutti di Mare-risotto på hummerfond, citron, vitt vin, räkor och blåmussor, samt en touch av chili.
CREMA DI FUNGHI
En klassisk svamprisotto på färska champinjoner, vitt vin, lök, Parmesan och persilja.
kiDs
KIDS MEAL
Pasta Bolognese, Carbonara Guanciale, Butter Pasta. Pizza Margherita, Prosciutto.
MER 20 CL
Apelsin, Päron, Klassisk fruktbouquet med toner av lekfullhet..
bEvaNDe
SENZA ALCOL
LÄSK
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta Orange, Fanta Lemon, Sprite. 33 cl.
LIMONATA & ARANCIATA ROSSA
Ekologisk italiensk läsk med citron- eller blodapelsinsmak. 20 cl.
MER
Apelsin eller päron. 20 cl
SAN PELLEGRINO
Italienskt kolsyrat källvatten. 20 cl / 75 cl.
AQUA PANNA
Italienskt kolsyrat källvatten. 20 cl / 75 cl.
GINGER JOE
Alkoholfri kryddig ginger beer med inslag av citrongräs. 0,0% – 33 cl.
PERONI LIBERA
Alkoholfri ljus lager från italienska Peroni. 0,0% – 33 cl.
viNo
bianco
TERLANER CLASSICO
Pinot Blanc, Chardonnay och Sauvignon Blanc, Alto Adige, Italien.
TERLAN CHARDONNAY
Chardonnay, Alto Adige, Italien.
CA’RUGATE STUDIO
Trebbiano di Soave och Garganega, IGT Veneto, Italien.
LANGHE ARNEIS
Arneis, Piemonte, Italien.
POGGIO DEL SASSO VERMENTINO
Vermentino, Toscana IGT, Italien.
DA LUCA PINOT GRIGIO
Pinot Grigio, Puglia, Italien.
spumante
ROMIO PROSECCO GLAS
Glera, Veneto, Italien.
ROMIO PROSECCO ROSÉ FLASKA
Glera och Pinot Nero, Veneto, Italien.
viNo
Rosso
TERLAN ST MAGDALENER
Schiava och Lagrein, Alto Adige, Italien.
TAVARNELLO COLLEZIONE SANGIOVESE
Sangiovese, Rubicone, Italien.
MONTICO ORGANIC ZINFANDEL
Zinfandel, Puglia, Italien.
SAN ZENONE CHIANTI DOCG
Sangiovese, Merlot och Cabernet Sauvignon, Chianti DOCG, Italien.
SAN ZENONE VALPOLICELLA RIPASSO DOCG
Corvina och Rondinella, Veneto Valpolicella, Italien
SAN ZEONOME AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
Corvina och Rondinella, Veneto, Italien.
Rosato
RAGGIANTI RIFLESSI ROSATO
Negroamaro, Montepulciano m.fl. inhemska druvsorter, Alto-Adige, Italien.
biRra
TAP
BIRRA LUCA
Vår egen husöl. Ekologisk pilsner. 4,8% – 40 cl.
ANARKIST
New England IPA. 5,4% – 40 cl.
PERONI NASTRO AZZURRO
Ljus italiensk lager. 5,1% – 40 cl.
bottle
ANARKIST
New England IPA. 5,4% – 50 cl.
ANARKIST BLOODY WEISSEN
Dansk veteöl. 5,2% – 50 cl.
GINGER JOE
Kryddig engelsk ginger beer med inslag av citrongräs. 4,0% – 33 cl.
GINGER JOE
Alkoholfri kryddig engelsk ginger beer med inslag av citrongräs. 0,0% – 33 cl.
PERONI NASTRO AZZURRO
Ljus italiensk lager. 5,1% – 33 cl.
PERONI LIBERA
Alkoholfri ljus italiensk lager. 0,0% – 33 cl.
PERONI GRAN RISERVA
Double malt pale italiensk lager. 6,6% – 50 cl.
CidRe
GALIPETTE CIDRE EKO
Torr fransk äppelcider. 4,0% – 33 cl.
SOMERSBY PEAR
Svensk päroncider. 4,5% – 33 cl.
SOMERSBY APPLE
Alkoholfri svensk äppelcider. 0,0% – 33 cl.
cOCktAils
APEROL SPRITZ
GIN & TONIC
NEGRONI
RASPBERRY MOJITO ROYALE
MOCKTAIL VAPIANO SOUR
AvEc
distillati italiani
AVERNA AMARO
CAMPARI
FERNET BRANCA
GRAPPA
LUXARDO AMARETTO
whiskey
GLENFIDDICH 12Y
FAMOUS GROUSE
TULLAMORE DEW XO RUM CASK
GLENMORANGIE 10Y
ARDBEG ISLAY SINGLE MALT 10Y
cognac — calvados
DE LUZE VS
LE ROYER CALVADOS VS
cognac — calvados
BACARDI 8Y
EL DORADO 12Y
BOKA BORD